Cukkinis-tonhalas frittata

Ezek az olaszok még egy rántottát is képesek éttermi koszttá emelni :)
Húzós napok nagyszerű vacsorája, most cukkinivel, mert kezd beérni az első termés a mini kertünkben. Annyira jó érzés kisétálni a kertbe és a saját biozöldségeket használni a vacsihoz. Így végezte be az első két saját termelésű cukkini:

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
2 kicsi cukkini
1 tonhalkonzerv
maréknyi aszalt paradicsom
só
bors
bazsalikom/ petrezselyemzöld/zellerzöld
10 tojás
0,5 dl tejszín
10 dkg keménysajt reszelve (opcionális)

A sütőt előmelegítem 200 fokra.
A vöröshagymát kevés olajon üvegesre pirítom, majd az apróra vágott cukkinit átfuttatom a hagymás olajon. 3-4 perc múlva elzárom alatta a lángot, összekeverem a lecsepegtetett tonhallal, a felaprított paradicsommal és a zöldfűszerrel, majd jénai tálba vagy tepsibe kanalazom az anyagot.
A tojást a tejszínnel felverem, sózom, borsozom, a zöldséges tonhalra öntöm. A forró sütőbe tolom és 20 percig sütöm.
A sütőből kivéve reszelhetek rá sajtot (ha pl. előtte elmaradt, ilyenkor szépen ráolvad), majd szobahőmérsékletre hűtve tálalom.

Egy könnyű rozéfröccsel kísérve, a teraszon/erkélyen tálalva tuti nyáresti vacsora. Fenti mennyiségből 6 kisebb, 4 kiadósabb adag készül.

Most hogy hozzánk már megérkezett az enyhítő eső, itt a szám, amelyet dúdolgattam magamban ma egész nap (hurrá, működik a ráolvasás, holnap lehet, seprűnyélen megyek a dolgozóba :)):

Kis színes: kuszkusz, tonhal, paprika

Mindez sütve, kicsit szétesve és másnaposan.
Tegnap hirtelen ötlettől vezérelve a vacsikészítés közben megmaradt dolgokat egy pritaminpaprikába pakoltam, és bevágtam a sütőbe egy félórára, ez lett belőle:

Késő este lett kész, egyiket elvittem a munkahelyemre ebédre, másikat itthon hagytam P-nek. Délben pedig magam is meglepődtem, milyen jól sikerült. 

Tojásos tonhalkrém

Kedvenc kence, bár tele van tonhalas krémmel a net, az enyém is elfér, ugye?
Nálunk a második leggyakoribb mondat a kamraajtóban álldogálva: "Volt itt valahol még egy tonhalkonzerv, ugye?" Persze a válasz általában nemleges, mindig hamarabb elfogy, mint számítana rá az ember.

Tonhalas (meyer) citromos fusilli

Pirog, piros, piroski

Pirogot azóta tervezek sütni, hogy az első Ulickaja-regényemet olvastam. Tudtam, éreztem, hogy ez egy kedvünkre való dolog lesz.

Egyik karácsonyi ajándékom az Elsők és utolsók című novelláskötet volt, így a napokban ismét Oroszországban járok, orosz ételeket eszem gondolatban.

A pirog autentikus orosz étel, neve valószínűleg a lakoma (pir) szóból ered.
Sós vagy édes kelt tészta, melyet eredetileg rozslisztből sütöttek. A sós tésztát jellemzően hússal vagy káposztával, gombával töltik, és rendszerint nagyobb méretű, az édeset lekvárral vagy gyümölcsökkel gazdagítják, mérete pedig kisebb, akár falatnyi is lehet. Az orosz nyomán más szláv népek konyhájában is meghonosodott, rokona a mi derelyénk.

Tonhalas tésztasaláta

Ismét villámgyors vacsora, csak jó előre eltervezni, mert pár óra a hűtőben sokat dob rajta.

Tészta volt ebédre a gyerkőcnek, mert azt legalább megeszi, de engem meg lassan sírba lehet kergetni a pestós tésztával, így salátát kreáltam a feleslegből. Mert lehet hidegen enni, maradékeltüntetésre és szükségmegoldásokra kiváló, egyszóval joker.