Haj, milyen jó is ez! A Pötyike hosszasan beteg volt, étvágya sem volt sokáig, már alig-alig tudtam olyat kitalálni, amit szívesen enne. A kedvenc könyve, abban is a kedvenc verse hozta meg az ihletet, így készült a kakaós csiga.
A gyermek nem a türelem szobra, de ki lenne az éhesen, lábadozós-nyűgösen, igaz? Kapóra jött hát a régóta kipróbálandó kategóriás Rupáner-konyha blog, és a gyors kakaós csiga recept. Hibátlan, én mondom. Minimál-módosítással így sütöttem:
Az elmúlt hónapok csendjét egy igazi visszatérős recepttel töröm meg. Sütésével kezdő konyhatündérek, mi több, gyerekek is megpróbálkozhatnak, biztos a siker.
Kiváló megmentős süti, ha beugrik valaki "csak úgy", ha épp el kell használni a döglődő banán-maradékot, ha este derül ki, hogy nincs pékáru itthon, és holnap tízórai kell, vagy csak simán ennétek valami kényeztető falatot a kávé, kakaó mellé.
A szülinapi hét abszolút favoritja: csokis, málnás, tejszínes. Még nem volt olyan kóstolója, aki ne lett volna oda érte. Komolyan.
Kábé tíz éve nem dolgoztam a szülinapomon, idén viszont úgy alakult, hogy ezt is kipróbáltam. Mit mondjak, van jó oldala is :) Például a sok hálás kóstoló, a köznek szánt sütemények méltatói. Remek közösségépítő a közös sütizés, meg önbizalom-növelő is. Már ha nem Te eszed, hehe :)
Viccen túl, ez itt tényleg remek. Nem is melós, nem is nehéz, kezdők is bátran próbálkozhatnak vele. Én éjjel fél egykor dobáltam össze, randa lett, mint a pokol, de mindenki imádta. Inspiráció itt.
Tészta:
25 dkg liszt
9 dkg holland kakaópor
1 tk sütőpor
2 tk szódabikarbóna
nagy csipet só
3 tojás
30 dkg cukor
20 dkg tejföl
1 tk vaníliaesszencia
120 ml étolaj
1 csésze kávé (dupla presszókávé, nálam most kb 1 dl)
A sütőt előmelegítem 180 fokra.
Egy 30x35-ös tepsit sütőpapírral kibélelek.
Az első öt hozzávalót kimérem, alaposan összeszitálom.
A tojást a cukorral habosra keverem, hozzáadom a tejfölt, esszenciát, olajat, kávét, jól elkeverem. Elegyítem a lisztes cuccal, majd a tepsibe öntöm, és a forró sütőbe teszem.
Kb. 30 percig sütöm, majd a formában hagyom kihűlni. Hűlés után óvatosan kiborítom, és lapjában kettévágom.
Krém:
4 dl tejszín (30%, nem növényi)
3 dl tejföl
10 dkg porcukor
1 tk vaníliaesszencia
2 csomag zselatinfix
1 citrom reszelt héja, fél citrom leve
60 dkg friss málna
Az előzőleg alaposan lehűtött tejszínt a zselatinfixszel kemény habbá verem. A tejfölt a cukorral, citrommal, citromhéjjal és vaníliaesszenciával jól kikeverem, óvatosan beleforgatom a kemény habbá vert tejszínt, végül a megmosott, alaposan lecsepegtetett málnát. Néhányat keverek rajta (én most szerettem volna, ha egyben maradnak a szemek), majd azonnal betöltöm a süteményt.
A tészta alsó lapjára halmozom a krémet, nagyon óvatosan ráhelyezem a felső lapot, majd a hűtőbe teszem. Ízlés szerint csokimázzal borítom. Éles késsel szépen szeletelhető.
A mázazás, díszítés nálam a hajnali időpontra való tekintettel elmaradt, tálalás előtt simán porcukorral szórtam csak meg, ami ugyan nem barátom, de ez sem tudta elrontani az összhatást.
S hogy miért Lili? Mert ma van a napja, és a kisebbik egész este azt énekelgette, hogy "Lilililililili". Na, ő a második fiam, aki nem Lili lett :)
A nagyobbnak mégis ma ünnepeljük a névnapját, mert ugyan megúszta, hogy fiú létére lánynevet kapjon, keresztelőjén derült ki számunkra, hogy az igazi Benedek július 11-én van. Kapóra is jött, mert hideg ráz a "Benedek, zsákban hozza a meleget" rigmustól túl közel lenne a szülinapjához a tavaszi névnap, így aztán lehet nyáron is közös "szülinévnap" :)
Végy egy strapás hetet, fejeld meg egy húzós péntek délutánnal, és ha reménytelennek érzed, hogy ebből bármi jó kisülhet, feltétlenül láss neki sütinyalókát alkotni este hatkor. Éjfélre áldani fogod az ötletet. De tényleg.
Kiváló terápiás foglalkozás, főleg a vége, mikor már a gyereksereg alszik, pasi pedig épp a világ egyik legjobb programozójává válik a pincében. Ne röhögj, Jobs is így kezdte. Ja bocs, az garázs volt, de nem mindegy? :)
Szombati túránk után a Pepi olyan éhes volt, hogy majd meghalt. Arra a kérdésre, hogy a másnapi ebéd után karamellás vagy csokis tortát enne, rávágta, hogy csokis-karamellásat. Miért ne?
Most, hogy kedves barátaim lejöttek a diétáról, lassan
adagolhatom a hardcore cuccokat :)
A hatlapos az elmúlt hétvége sztárja volt, és egyben a nagy
kihívás. Ugyanis ez egy hagyományos vasi édesség, családunkban is gyakran
készült, ezer anekdota fűződik hozzá, de én még sosem készítettem.
