Avagy az amerikai álom kőszegi kivitelben :)
Néhány receptem az évek során átalakult, ezeket igyekszem megosztani- a többéves tesztek, vagy egy jól sikerült verzió érdemes arra, hogy más is megtudja a “titkot”.
Hozzávalók:
400 g liszt
2 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
250 g vaj
3 tojás
200 g barnacukor
1 cs vaníliás cukor
csipet só
200 g csokilencse
Kis olaj
A vajat a sóval és a cukorral habosra keverem, majd egyenként hozzáadom a tojásokat.
A kimért lisztbe belekeverem a sütőport és a szódabikarbónát és a habos vajas masszával eldolgozom, végül a csokilencséket is beleforgatom.
A sütőt 180 fokra melegítem.
Egy nagy gáztepsit sütőpapírral bélelek. A masszából pingponglabda méretű golyókat szakítok, majd olajos kézzel lelapítom. Egy tepsibe maximum 5 darabot teszek, jókora távolságra egymástól, hogy ne süljenek össze, majd jöhet a sütés.
12 percnél elkezdem figyelni és amint halvány barna színt kap a széle, veszem is ki a tepsit a sütőből. Ha túlkészül, nem lesz puha a közepe.
Ezt az alapreceptet én az alábbi módon tuningoltam fel: 50 g lisztet mandulalisztre, 50 g vajat mandulavajra cseréltem, és a lapítgatáshoz is mandulavajat használtam. Így kapott egy kis extra zamatot az amúgy magában is szuper élvezetes keksz, de a variációk sorának csak a képzelet szab határt.
A fenti adagból nekem 20 nagyobbacska keksz készült. Frissen, langyosan az igazi, de az eltartásáról csak legendák szólnak. Maximum a másnapot éri meg, nagyon hamar rá lehet függni.
Ha nem hiszed, járj utána!
