Ismeritek az Apám kakasa című remek verseskötetet? Nekem az egyik kedvencem, dacára annak, hogy mikor ez kerül le a polcról, garantáltan elhúzódik az altatás, mert versenyt kacagunk rajta. Kortárs költők gondolták újra a nagy klasszikusokat, és az eredmény meglepően jó. Csakúgy, mint az alábbi recept, bár mikor először készítettem, a méznél erősen megremegett a kezem. Azóta hetente egyszer biztosan asztalra kerül, még annak ellenére is, hogy egy kínai háziasszony valószínűleg szívlapáttal vágna tarkón, hogy ezt kínai kajának merem nevezni. Még akkor is, ha csak szűk családi körben :)
Hozzávalók:
500 g csirkemellfilé
2 ek étolaj (vagy mogyoróolaj)
1 fej vöröshagyma
1 dl szójaszósz
2 ek méz
2 ek szezámmag
só
bors
koriander
kínai zöldségkeverék
150 g spagetti kifőzve
Egy serpenyőben olajat hevítek, hagymát pirítok, és a kockákra vágott, fűszerezett csirkét megforgatom a forró olajban, majd fedő alatt kb 20 percig párolom, immár lassabb tűzön.
Közben kifőzöm a tésztát, és megpárolom a zöldséget.
A 20 perc után a húst fedő nélkül, ismét nagyobb lángon, gyakran kevergetve főzöm, míg elpárolog az összes leve. Szezámmagot adok hozzá, majd kb. egy perc múlva mézet csorgatok rá, és szintén újabb perc elteltével szójaszósszal, a tésztával és a zöldségekkel is összeforgatom, és azon melegében tálalom.
Végezetül itt a címben már említett vers, ugye kitaláljátok, melyik klasszikus volt a kiindulópont? :)
Lackfi János: A kínai és a szerecsenek
Egy kínai, neve Csen,
Sose látott szerecsent.
Egyszer aztán ez a Csen
lát egy csomó szerecsent.
Azt se tudja szegény Csen,
hogy sírjon vagy nevessen!
"Bőröm sárga, nevem Csen!"
"A mi nevünk szerecsen"
Csodálkozik megint Csen:
"Vékony szemetek nincsen?"
Nézegeti szegény Csen:
"Feketék vagytok egészen!"
"Így jöttünk a világra!
A te bőröd meg sárga!"
Csen már egyre dühösebb!
"Bíráljátok bőrömet?"
"Ide figyelj kicsi Csen,
Ne légy mérges kicsit sem,
Mert arra mind ráfázunk!
Gyere inkább, kártyázzunk!"
Szerecsenek s kicsi Csen
Úgy is tettek, no hiszen!
Nem fáznak és nem áznak,
Azóta is kártyáznak!
Plusz a zene, ma aktuális volt nagyon, ráadásul két kedvenc együtt az legtöbbször jó:
