2017. március 20.

Segítsüti 2017 tavasz- Tiramisu

Minden évben heteket készülök a Segítsüti felajánlás tervezésére, agyalok, olvasok, kísérletezek, mire rátalálok a (szerintem) tökéletes választásra.
Idén sem volt másképp, volt sok ötlet, terv, kísérletből sem kevés. A sok kísérletezés közepette egy délelőtt gyorsan összedobtam egy tiramisut, és ahogy a hűtőbe tettem, átsuhant az agyamon a gondolat, hogy én bizonyosan ennek örülnék a legjobban.

A kis gondolat maradt velem egész nap, majd másnap reggelre megérett az elhatározás. Szebbet valószínűleg képes lennék készíteni, de jobbat, és igazibbat valószínűleg nem- ez a süti fejezi ki legjobban, milyen is vagyok én. 
Ez volt az első recept a blogomon, és valószínűleg ezt készítettem a legtöbbször alkalmakra, ajándékba, vagy "csak úgy".
Helye van az ünnepi asztalon, a családi vasárnapi ebéd után, baráti találkozókon és ha én mondom, elhihetitek: kiváló társ a legnagyobb magányban is ;-)



Mi az a Segítsüti? 

Minden tavasszal összefog 30 gasztroblogger szülő, hogy valamely jó ügyet támogatva felajánljon egy tepsi sütit. A süteményeket árverésre bocsátjuk, licittel lehet elnyerni őket. Az árverés koordinálója a Segítsüti Közhasznú Alapítvány, hozzájuk folyik be a támogatásra szánt összeg, és ők vásárolnak eszközöket a támogatott szervezet számára. 
Minden sütemény 1000 Ft-os kezdő árral indul. A licitet a licitzáráskor legmagasabb összeget felajánló adományozó nyeri, ő kifizeti a felajánlást, és viszi a nyereményt. Ha a sütemény felajánlója és a nyertes is hozzájárul, lehetőség van arra, hogy vigaszágon a második (vagy akár többedik) legtöbbet licitáló is sütihez jusson.Itt lehet tallózni a felajánlások között és rövid regisztráció után megtenni a tétet a kiszemelt finomságra, idén is szebbnél szebb finomságok várják az édesszájú adományozókat.

Kiket támogatunk?

Idei támogatottunk a Bátor Tábor Alapítvány. A Bátor Tábor küldetése, hogy élményeket ajándékozzon tartós/ súlyos beteg gyermekeknek, ezzel segítve gyógyulásukat. 
Az alapítvány tevékenysége közel áll szívemhez két okból is. Diákként tartósan beteg gyerekek mindennapjainak lehettem részese néhány szép hónapig a Markusovszky kórház remek pedagógusainak irányításával. Életre szóló emléket adott.
A másik ok még közelebbi: nagyobbik fiam hemofíliás, így a tartós betegség s az abból fakadó speciális helyzet része mindennapjainknak. Mi szerencsések vagyunk, egy enyhébb változat jutott neki, de sok esetben nem tehetjük meg, hogy teljesen figyelmen kívül hagyjuk a betegséget. Igyekszünk a betegségtudatot elkerülni, de  oda kell figyelni egy sport-, szabadidős tevékenység vagy utazás megválasztásánál, s úgy kell alakítani az egyes helyzeteket, hogy a lehető legkevesebb hátrány érje a betegség miatt a mindennapok során.

A Bátor Tábor úgy segít a beteg gyerekeknek, és rajtuk keresztül családjaiknak, tágabb környezetüknek, hogy élményt ad, életkedvet táplál és megmutatja a- még ha nagyon rejtőzködő, de igenis jelen lévő- napsugarat a felhők felett. 
Élni, túléli segíti az arra rászorulókat, sok-sok önkéntes és adományozó segítségével. Ennek a klassz segítő csapatnak lehetsz most részese, ha kezdeményezésünk mellé állsz.


Mit kapsz, ha nyertél a liciten?

Felajánlásom egy nagy adag (cca. 10-12 személyes) tiramisu. Igazi olasz mascarponével, frissen főzött presszókávéval, házi tojással és nagy szeretettel készül. 
El tudom készíteni gluténmentes piskótából is, ha így szeretnéd, jelezd, kérlek. A desszert alapból tartalmaz glutént, tejterméket,cukrot, alkoholt, vaníliát és koffeint. Cserébe bűnösen jó ;)




Hogy juthatsz hozzá a sütimhez?

Nagyon egyszerűen: a legmagasabb összeget ajánlod fel :) Vagy a második, vagy a harmadik legmagasabb összeget- hisz ha a nyertes jó fej lesz, akkor én szívesen elkészítem a vigaszágas versenyzőknek is a a desszertet.
Ne feledjétek:


A licit 2016. 03.20- 2016.03.23. (csütörtök) 16:00-ig tart.

A tiramisu Kőszegen készül, postázni nem tudom merem, de átvehető Kőszegen kívül Keszthely-Sopron között bárhol, illetve Burgenlandban is.

Hogyan segíthetsz még?

Ha esetleg nem tudsz/akarsz licitálni, akkor két további lehetőséged van segíteni nekünk: az alapítvány ajándékboltjában nézz körül, hátha találsz kedvedre való portékát. 
Ha viszed a kezdeményezés hírét barátaidnak, kollégáidnak, ismerőseidnek, esetleg közösségi oldalon népszerűsíted a sütiárverést, azért is jár a köszönet!

2017. február 20.

Ropogós csirkemellcsíkok gluténmentes bundában

Avagy a gluténmentes rántotthús- fűszeresen, ropogósan, és szuper gyorsan. Inspirálta Mautner Zsófi, gluténmentesítette a kényszer. Férj szerint jobb, mint simán, tehát marad az étlapunkon.
Bruttó 20 perc alatt kész van, kiskukták igénybe vételével az elkészítési idő igény szerint növelhető :)


Hozzávalók:

2017. február 6.

Ribollita

Mint minden jó dolog, ez is olasz. Levesnek sűrű, főzeléknek isteni. Gluténmentes, vegán, igazi tavaszváró vidám, színes munkahelyi étek.


2017. február 5.

Óda a fodros kelhez- zöld turmix

A fodros kelt mindenkinek receptre írnám fel. A dekoratív, színe és formája miatt is tetszetős növény minden konyhakert dísze, ezen kívül a téli hónapok fontos vitaminforrása.


Oly sok jó tulajdonsága van, hogy sorolni sem tudom, idéznem kell:

"A fodros kel remek forrása az olyan fontos tápanyagoknak, mint az A-, C-, E-, K- és B6-vitamin, növényi fehérjék és az élelmi rostok. Olyan ásványi anyagokkal lát el minket, mint a mangán, a vas, kalcium, réz és kálium.
Egyetlen tányérnyi fodros kelből készült étel fedezi napi C-vitamin szükségletünk 88%-át. Ez a vízoldékony antioxidáns csökkenti a rák kialakulásának veszélyét. Gyulladáscsökkentő, hatékonyan segít az asztma és az ízületi gyulladások elleni védekezésben. Rosttartalma révén tisztítja a vastagbelet, védi emésztőrendszerünket.
Mangántartalma elérhetővé teszi a táplálékkal felvett szénhidrátok és fehérjék energiatartalmát, könnyebben jönnek létre az idegrendszer működését serkentő zsírsavak.
E-vitamin tartalma csökkenti az emlékezőképesség esetleges hanyatlását. A zsírban oldódó E-vitamin hatékonyabban szívódik fel, ha zsiradékkal együtt fogyasztjuk. A fodros kelt tehát mindig öntsük nyakon egy kis olajjal, hogy elősegítsük ezt a folyamatot.
S végül, de nem utolsósorban ki kell térnünk kéntartalmú hatóanyagaira, amelyek serkentik a szervezet méregtelenítő folyamatait, és segítenek egyes daganatos betegségek (mell-, petefészek-, tüdő-, prosztatarák) megelőzésében." (

Én meglehetősen prózai körülmények közt találkoztam vele: zöld turmixhoz kerestem alapanyagot, mikor rátaláltam a helyi Tescoban. Megtetszett, s hazatérve kiokosodván fentiekkel megszerettem, Főleg, hogy isteni zöld turmix készíthető belőle.

Hozzávalók:

2017. január 6.

Gluténmentes császármorzsa áfonyaszósszal

2017 a glutén elhagyásának (vagy minimumra redukálásának) éve lesz. Úgy vettem észre ősszel, mikor egy diéta miatt kis időre kiiktattam az étkezésemből, hogy mind a bőrömnek, mind az emésztésemnek nagyon jót tett a gluténszünet, így idén próbálom a három lépés távolságot tartani tőle.
A család is nagyon pozitívan reagált, például ugyanúgy szeretik a gluténmentes tésztát, mint a másikat, és a legtöbb étel, amit eddig e módon elkészítettem, közös kedvenc lett.
Hozzáteszem, nem igyekszem a megszokott ételeket gluténmentesíteni, inkább más jellegű ételeket fogyasztok. Nem erőlködök például kenyerek készítésével, inkább eszem lepényeket, vagy választok más köretet.
Van azonban egy-egy örök klasszikus, kedvenc étel, melyet jó eredménnyel lehet készíteni alternatív lisztekkel. Kezdetnek jöjjön a császármorzsa, melyet a kiskorúak kétszer is visszatapsoltak repetára.



Hozzávalók: